香川県にある「まるざ発芽玄米研究所」は発芽玄米の専門店として、 自社での玄米栽培、玄米の可能性を広げる商品の製造、新しい玄米の食べ方などを 提唱し続けています。 まるざの自然栽培玄米（農薬・除草剤・化学肥料なし）を発芽させた麹を使用し、 有機大豆、天日塩を原料に、5年以上寝かせた天然醸造の生味噌。非加熱なので、香りも酵素も生きたまま。 味噌本来の風味とコクをお楽しみください。