鹿児島県南さつま市坊津（ぼうのつ）町。 坊津の海は黒潮が流れ込み、珊瑚礁の生息地としても知られ鹿児島でも屈指の透明度と美しさを誇ります。 坊津の海水を釜に移し、6日間薪で炊いて煮詰め、塩分が濃くなった海水のアクを取りながらさらに一日炊き上げ塩を取り上げます。全て手作業で作られた塩は、花びらのように結晶化していることから「坊津の華」と名づけられました。良質のミネラルを含んだ柔らかな味のお塩です。